鮎を楽しむ

鮎のおさしみ

鮎のおさしみ

池で活かしてある養殖の鮎をお客様が食べる直前に料理します。 川魚の独特な臭みもなく美味しい。

鮎のおさしみ

鮎のおさしみには貴重な香り紫蘇(しそ)を巻いてご賞味ください。
巻くことで、香り紫蘇特有の香りとパリパリとした触感がお刺身をより引き立てます。

※お刺身には養殖の鮎を使用しております。
※香り紫蘇は季節もののためご用意できない場合がございます。あらかじめご了承ください。

鮎の甘露煮

鮎の甘露煮
鮎の甘露煮

鮎の甘露煮は、一旦焼いて、二日間煮てあります。
頭から骨ごとしっぽまでやわらかく、お子様からご年配の方まで食べれます。

鮎の炭火焼き

鮎の炭火焼き

こちらは天然の鮎の塩焼きです。
程良い焼き加減でお出しいたします。
熱々のうちにお召し上がりください。

鮎の炭火焼き

外はパリッと、中はふっくらの焼き加減です。

鮎の南蛮漬け

鮎の南蛮漬け

こちらは天然鮎の南蛮漬けです。
程良い酸味であっさり食べられます。

鮎のお寿司

鮎のお寿司

鮎のお寿司はお客様がみえてからさばきますので、
新鮮そのものです。

※鮎のお寿司は養殖の鮎を使用しております。

鮎の魚田

鮎の魚田

天然鮎の魚田です。
自家製の味噌をつけて焼き上げました。

鮎のフライ

鮎のフライ

天然鮎のフライです。
衣がサクサクで中はふっくら。
ビールとよく合います。

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2015.06.26
ホームページをリニューアルいたしました。

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