池で活かしてある養殖の鮎をお客様が食べる直前に料理します。 川魚の独特な臭みもなく美味しい。

鮎のおさしみには貴重な香り紫蘇（しそ）を巻いてご賞味ください。
巻くことで、香り紫蘇特有の香りとパリパリとした触感がお刺身をより引き立てます。

※お刺身には養殖の鮎を使用しております。
※香り紫蘇は季節もののためご用意できない場合がございます。あらかじめご了承ください。

こちらは天然の鮎の塩焼きです。
程良い焼き加減でお出しいたします。
熱々のうちにお召し上がりください。

外はパリッと、中はふっくらの焼き加減です。

こちらは天然鮎の南蛮漬けです。
程良い酸味であっさり食べられます。

鮎のお寿司はお客様がみえてからさばきますので、
新鮮そのものです。

※鮎のお寿司は養殖の鮎を使用しております。

天然鮎の魚田です。
自家製の味噌をつけて焼き上げました。

天然鮎のフライです。
衣がサクサクで中はふっくら。
ビールとよく合います。